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Se você gosta do tradicional caviar de esturjão,

porque não provar o sabor novo e muito diferente,

único e exclusivo da " Perle des Sous Bois* De Jaeger© " !

* Pérola do bosque

Se você nunca provou o caviar, ofereça a si este prazer !

De Jaeger, un produto de qualidade excepcional,

reconhecido por sua delicadeza e sabor únicos.

"O caviar de escargot acompanhado de Champanhe é a última tendência em termos de gastronomia "

Sabor Exclusivo

O prazer na boca, surpresa e novas sensações, os pequenos grãos macios vão explodir na sua boca em múltiplos sabores sutis e originais.

Primeiro a surpresa…e depois o charme e a profundidade de um desejo sem igual.

Descubra na boca a sensação de um passeio na floresta após a chuva, aromas de champignon, folhas de carvalho, vapores da turfa de musgo humida, uma viagem entre os sabores de outono.

"Esses deliciosos ovos de escargot são uma nova fonte de inspiração para os gastrônomos bem informados "

Origens raras

A lenda conta que o caviar de escargot (caviar de caracol) , como a antiga ambrosia, era um prato procurado pelos deuses.

A fazenda de escargots de nosso produtor se situa na França, país de rico patrimônio gastronômico, onde a tradição ensina às pessoas o gosto dos produtos excepcionais.

Esses pequenos grãos de alegria são recolhidos à mão e com o maior cuidado.

buy caviar

Processo

As Pérolas de escargot provém do escargot Hélix Aspersa Maxima - " Grande Cinzento ". Cada escargot põe de uma vez uma centena de ovos, ou seja cerca de 4 gramas. Essa postura preciosa é recolhida cuidadosamente. Nosso produtor utiliza um processo único e rigoroso, muito aperfeiçoado afim de fornecer a você a melhor qualidade.

"Ideal num aspic como o creme de aipo servido em taça"

Joel Schaeffer, chef, Luxembourg

Guia do caviar de esturjão

Existem 4 métodos de transformação do caviar de peixe :

Malossol (levemente salgado), Caviar Salgado/Caviar em semi-conserva, Caviar Prensado & Caviar Pasteurizado.

Existem numerosas variedades e denominações de caviar de peixe, as principais são :

Caviar beluga (Huso huso), Caviar ossetra /osciètre / ossètre / osetra / oscietra / asestra (Acipenser gueldenstaedtii, Acipenser persicus), Caviar sevruga (Acipenser stellatus), Caviar de criação/caviar de fazenda (Acipenser baerii, Acipenser transmontanus, Acipenser gueldenstaedtii), Caviar de Esturjão Branco /Baerii Caviar, Caviar de Esturjão, Caviar Americano, Caviar do Cáspio, Caviar Iraniano, Caviar Russo, Caviar Czar, caviar de Sevruga do Cáspio, Caviar de Peixe-espátula do Mississipi, Caviar de Hackleback (Scaphirhynchus platorynchus), Caviar de Bowfin, Caviar de Salmão, Caviar de Salmão Branco, Caviar de Truta, Caviar de Lompa, Caviar de Capelin…

…e agora, a caviar de escargot !

"Um prato excepcional e de caráter para o paladar bem informado "

Dominique Pierru

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"Um prato de sabor novo, nossos clientes primeiro surprendidos,
são depois cativados por essas pérolas inimitáveis "

Savine Lefevre, Hôtel Bellevue Coucy le Château

Nossa oferta

"La Perle Des Sous-bois De Jaeger© "

Nós propomos de caviar de caracol a "Perle des Sous Bois De Jaeger” em 4 acondicionamentos diferentes para lhe satisfazer.

snail eggs

Lata de Caviar de Escargot 30g

59,50€

Lata de Caviar de Escargot 50g

95,00€

Lata de Caviar de Escargot 125g

237,00€

Lata de Caviar de Escargot 250g

475,00€

( Conservação por 3 meses para as de 30g & 50g e 4 meses para as de 125g & 250g )

Caixa de presente De Jaeger

A "Caixa de presente De Jaeger" contém:

- uma lata de Perle des Sous Bois de 30g ou 50g

- um livro de receitas contendo 5 sugestões para regalar seu paladar

- um frasco de óleo de gengibre

- um frasco de pimenta de Espelette

- uma espátula de bambu

Esta caixa lhe permite fazer a primeira receita do livro : " Perle des Sous Bois ao óleo de gengibre " !

Caixa de Caviar de Escargot 30g
65,00€

Caixa de Caviar de Escargot  50g
100,00€

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